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O grão-de-bico não é um freqüentador regular das mesas dos brasileiros. O que é uma pena. Trata-se de uma leguminosa, da mesma família do feijão, soja, lentilha, fava e ervilha. É um alimento rico em proteínas , potássio, cálcio, ferro, zinco, vitamina B6, B1, B2 e niacina.
Trata-se de uma semente que protege o coração graças ao seu teor de antioxidantes, carboidratos complexos e fibras do tipo solúveis. Mistura perfeita, que ainda previne o aparecimento do câncer de cólon.
Mais um benefício do grão-de-bico: elevada concentração de ácido fólico, vitamina essencial para a formação da coluna vertebral dos fetos. Assim, mulheres que estão pensando em ter um bebê não podem descuidar desta vitamina.
Conheça uma receita preparada com grão-de-bico. Nela você encontra boas doses de nutrientes para uma boa saúde.
